介辣是什麼做的，芥辣是什麼材料做的

1、芥辣是由十字花科蔬菜山葵製成的。

2、芥辣又稱芥末，含有氨基酸、維生素和微量元素，有膏狀、粉狀和泥狀等包裝，其中泥狀的芥辣來自於現磨山葵，是將新鮮山葵洗淨後，用細眼刨茸器刮擦成茸。芥末的味道重且微苦，辛辣芳香，味道十分的獨特，芥末粉潤濕以後會有香氣噴出。