半生不熟的雞蛋能吃嗎

1、半生不熟的雞蛋不能吃。因為這樣的雞蛋不僅不衞生，而且容易引起細菌感染。生雞蛋裏含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發炎、脱眉等“生物素缺乏症。

2、生雞蛋易被致病菌污染：因為產蛋的過程和產蛋的環境存在着致病菌，在產蛋的過程中，蛋殼的外表會被各種各樣的細菌污染，甚至會通過蛋殼上的氣孔進入蛋白和蛋黃中。烹調温度比較低或烹調時間短不能殺死這些致病菌。如果食用被致病菌感染後的雞蛋，就會表現出畏寒、發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等食物中毒的症狀。