新鮮生雞蛋能不能生吃，生的雞蛋可以直接吃嗎

1、生雞蛋不適宜生吃。

2、生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。並且生雞蛋中一般都會有沙門氏菌，會使人嘔吐、腹瀉。其腥味也比較大，生吃很難入口。