血蛤肉如何處理內臟

1、面盆裝上清水半盆後，放若干鹽，一般也無需太多，一茶匙就可以了。

2、血蛤全部浸入淡鹽水中，時間不可太長，否則影響血蛤的粘液，影響口感。

3、用牙刷類刷子仔細刷洗。注意瓦壟之間的泥沙一定要認真刷洗，那裏最容易堆積泥沙，然後流動水沖洗乾淨，稍微濾去水分便可。