煎冷凍餃子皮發白怎麼回事

煎冷凍餃子皮發白怎麼回事，一起來看看小編今天的分享吧。

1、煎冷凍餃子皮發白，有可能是速凍餃子在冰箱中存放的時間過長，餃子皮中的水分流失較多，餃子皮出現了乾裂、破損等情況，煎出來的餃子皮會有些發白的情況，建議用小火慢煮一段時間再煎。

2、除此之外，還有一種可能原因是煎冷凍餃子的時間過短，餃子並沒有完全熟透，導致餃子皮有些發白的情況，建議餃子煎至金黃後，加入適量的水燜3-5分鐘。

拓展小知識：

煎餃子需要解凍嗎

一般來説，用速凍餃子做煎餃的話，可以將餃子從冰箱裏拿出來後直接放鍋裏煎，不需要先進行解凍，冷凍的餃子也是可以直接煎的，多花點時間就好了，解凍後再煎反而不好，餃子內的冰塊融化會使餃子有些黏糊，再煎的話不僅容易出現粘鍋的情況，餃子皮還會有破損的情況，所以在煎餃子的時候建議直接煎，這樣的餃子不粘連。

當然，如果擔心把握不好火候的話，也可以將速凍餃子蒸熟或煮熟後再煎，同樣也是不需要解凍的，直接放鍋裏煮或放蒸籠裏蒸熟即可。

煎速凍餃子需要多長時間

煎速凍餃子的時間主要和餃子的數量有一定的關係，若餃子數量在10個以下的話，煎餃子的時間一般在8-10分鐘，就能看見兩面金黃的餃子，若餃子的適量超過10個，需要的時間相對來説會長一些，具體根據餃子皮是否金黃、餃子餡是否熟透來看。