正確泡木耳冷水還是熱水

1、冷水。

2、用熱水泡黑木耳，不僅不易充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉。

3、正確的做法是：用涼水(冬天可以用温水)泡。一般泡一到兩個小時，等水慢慢地滲透到木耳中，看到木耳變成半透明狀時，就説明泡好了。這樣泡發的木耳不但量多，而且質量也好。