冷鏈食品的解釋

1、冷鏈食品指的是被冷鏈物流生產、運輸、儲藏的食品，這種食物對温度比較敏感，所以在儲存、運輸的時候，需要控制好温度。

2、目前冷鏈所適用食品範圍包括：初級農產品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水產品；花卉產品。加工食品：速凍食品；禽、肉、水產等包裝熟食；冰淇淋和奶製品；快餐原料。