平菇洗了沒炒第二天還能吃嗎

1、平菇清洗過後沒有炒，第二天仍然是可以吃的，最好將它放在冰箱的冷藏室中保存，常温放置也可以，直接放在盆中，不能裝進密閉的袋子或容器當中，否則很容易滋生細菌，在炒平菇的時候一定要完全熟透，不然會有農藥殘留。

2、炒熟後的平菇，即使沒有吃完，第二天也不要食用了，平菇中的硝酸鹽放的時間久了會發生化學反應，轉化成亞硝酸鹽，在食用之後可能會有致癌物質產生，對人體健康產生不利。