米發黴了還能不能吃

1、發黴的大米就不能吃了，發黴之後大米之中的細菌含量大量增加，攝入體內會破壞腸道內菌羣的穩定，會出現腹瀉現象，而且其中的黃麴黴素是一種很強的致癌物質。

2、發黴之後的大米里面的碳水化合物和維生素的含量大大降低，無法為人體補充豐富的營養成分。平時可以多吃一些新鮮的大米，這樣不但可以增加飽腹感，為人體代謝提供能量，又可以吸收其中的礦物質，穩定身體內的離子水平。