大閘蟹什麼程度是熟的，大閘蟹蒸到什麼程度算熟

1、螃蟹中火蒸十五分鐘左右就熟了。大閘蟹的外殼變成紅色,如果還帶有綠色,代表未熟。蟹黃呈紅黃色表明膀蟹已經熟透。

2、新鮮螃蟹的殼通常是青色的。如果螃蟹煮熟了，殼就會呈現紅色。如果有些地方有青色，説明螃蟹沒有煮熟，或者是紅棕色，説明螃蟹煮熟的時間太長了。