鹼粽如何煮才不會粘粽葉

1、想要粽葉不粘，就要在煮粽葉的時候下功夫。需要先燒一鍋開水。然後往水中加入適量的鹼面以及麻油，接着再把粽葉放入水中煮五到十分鐘就可以了。

2、在上述方法中，往水裏添加麻油是可以光滑粽葉從而使它不容易被糯米粘住，添加鹼面則可以有效的軟化粽葉，使它在包粽子的時候更好操作，還能讓粽葉的顏色更好看，處理起來更加的方便，所以要想粽子葉不粘，在煮的時候一定要掌握好正確方法。