怎麼清洗冷凍的蟶王肉

1、冰凍的蛤蜊，蟶子先解凍把泥沙衝幾遍，然後加鹽水浸泡半小時左右然後用小牙刷把殼刷乾淨。

2、把蟶子放到沸水鍋中燙一下，這樣可以把蟶子殼掰開，去掉蟶子肉外面的外圈黑線，把裏面一些黑色的東西弄掉就可以了，弄掉之後再把蟶子肉放在清水中，並在裏面加入適量食鹽，慢慢攪拌，或者用手輕輕揉搓，這樣可以把蟶子中的內臟和髒東西去掉，最後再把蟶子肉洗乾淨即可。