砂鍋首次使用及保養

1、新買來的砂鍋，需要用硬一些的刷子刷;鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3～5分鐘，然後洗淨擦乾待用。

2、但要注意，浸泡時間不宜過長。沙鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。新買來的沙鍋第一次使用時，最好用來熬粥，或者用它煮一煮濃淘米水，以堵塞沙鍋的微細孔隙，防止滲水。

3、要逐漸加温，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。燒好食物後，砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降温，可使砂鍋使用時間更長些。

4、新買來的砂鍋，往往漏水，這是因有許多砂眼的緣故。新鍋第一次使用時，最好做麪湯或稀粥，吃完後，先不刷鍋，把它放火爐邊烤一下，使鍋裏的麪糊乾結，堵住鍋壁上那些微小的砂眼，然後洗淨。這樣，砂鍋就不會漏水了。

5、把橙子切開，放在鍋內煮開15分鐘，而後泡2個小時，胡楂就會飄起。

6、塗上一層蜂蜜，過半小時用百潔布輕擦就可以很好的清除乾淨了。在鍋沒有徹底涼透的時候清洗更容易洗乾淨。