砂鍋的精選

1、砂鍋燴菜。用料：白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、燒肉250g、土豆1個、紅薯粉條適量、腐竹3根、葱薑蒜適量、幹辣椒5個。做法：（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大塊，燒肉切片，紅薯粉條提前用熱水泡軟用。（2）把白菜鋪在最底...

1、白砂鍋2、紫砂鍋3、石鍋4、新型材料砂鍋1.白砂鍋是一種具有耐高熱穩定性的烹調白砂鍋，砂質很細但鍋體的強度很高，可用於各種火源下的燉、煮、炒、炸，並且相對於一般傳統粗砂鍋，它的耐熱、防裂的效果都很好，一般由於這種...

1、食材：牛骨1500g，黑木耳50g，葱1根，姜5片，山楂1個，八角3朵，橘皮1塊。2、首先將買來的牛骨冷水浸泡2小時左右。中間換幾次水，將骨頭裏的血水浸泡出來！這樣才不會影響湯的口感和味道！3、浸泡好的牛骨放入鍋中加入涼水開中火煮十...

1、砂鍋第一次使用需要先用較硬的刷子刷洗，然後用清水浸泡鍋身3~5分鐘，將清水倒掉擦乾備用。2、砂鍋砂鍋見火易炸裂，初加熱時先用温水，湯開後調小火，防止湯水溢出，切忌在沸騰時添加冷水，使用完的砂鍋要輕拿輕放，小心養護。...

1、做法一材料：雞爪適量、料酒兩匙、葱薑蒜適量、花椒適量、姜兩片、鹽適量、香菜適量、醬油適量。將水燒開，加入兩匙料酒，下入雞爪，煮沸後撈出，用涼水洗淨，油鍋燒熱，加入葱薑蒜(切碎)炒香，放入雞爪翻炒，將炒好的雞爪倒入砂鍋...

1、主料：五花肉500克。2、輔料：泡菜1把、紅薯粉絲1把、香菇1把、蝦米1把。3、調料：色拉油適量、葱適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、玫瑰酒適量。4、五花肉沖洗乾淨，水開後依次放入葱段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮...

砂鍋長豆角怎麼做好吃：1、大蒜拍下切成大塊，肉切成肉末。2、豆角用鹽水泡15-20分鐘，這樣可以把裏面多餘的水分放出來。3、焯豆角，熱水燒開加入少許鹽和幾滴醋、幾滴油，然後再放入豆角，大概20秒左右撈出。然後迅速過涼水，就能...

1、把雞處理乾淨斬成塊控幹水分。2、熱鍋冷油，加入葱、姜爆鍋炒透。3、炒透後加入料酒、冰糖、花椒、八角、醬油炒制上色入味。4、加入熱水燒開撇去浮沫。5、倒入砂鍋，小火慢燉，燉熟即可。6、竅門：炒透時加入冰糖、醬油、...

1、新買的砂鍋是不建議直接用的。就算是現在製作工藝很好，釉面光滑的砂鍋，也還是要清洗處理一下，才能使用。2、清洗如果是老工藝做成的砂鍋，不論是鍋內外壁都比較粗糙。還有製作過程中形成的粉塵，一定要仔細清洗。我們可以...

具體做法如下：食材明細：蠶豆500克、植物油25克、醬油5克、白砂糖3克、鹽3克、味精2克、姜3克。油燜蠶豆的做法詳細步驟：1、將蠶豆剖去皮，洗淨備用；2、炒鍋注油燒熱，放入蠶豆翻炒，加醬油、白糖、精鹽、姜塊、少許水燒開；3、蓋...

1、新砂鍋買回來後，先用清水洗乾淨，在清洗的同時注意檢查鍋身有無裂紋和損壞，發現有裂紋和損壞，儘量丟棄不用，防止在燒煮時發生危險。經過檢查，如果沒有問題，確保能正常使用，清洗乾淨就好。2、把砂鍋放在清水浸泡三至四個小時...

1、市場挑選新鮮的沙甲，回來用清水加點鹽讓其吐沙。2、吐好沙的沙甲控幹水分，裝上碟子，切適量薑絲，放一起蒸。3、放到砂鍋中，送入蒸烤箱中。4、蒸烤箱調純蒸功能，110度蒸8分鐘。5、真好的沙甲灑上小紅椒和香葱，豉油，淋上滾油...

1、砂鍋做菜不會對人體健康不會有傷害。砂鍋是用粘土燒製而成的鍋。砂鍋燒菜便於人體消化吸收。揚州大學旅遊烹飪學院營養系主任彭景告訴《生命時報》記者，砂鍋的最大優點在於受熱、散熱均勻，可長時間保温，適合需要用小...

1、原料：豬蹄約500克，蓮子約100克，紅棗約100克，枸杞約20克。2、將豬腳處理乾淨冷水下入鍋中，大火煮出血沫後撈出洗淨控幹水分，再將豬蹄放入砂鍋中。3、接着放入適量的開水，下入薑片後大火燒開，再轉小火燉煮二十分鐘，放上筷子是...

1、材質：土鍋選用的是耐高温的粗土製作而成，因此用土鍋煮粥、煲湯會鎖住香味，並且也會使食材受熱更加均勻；砂鍋一般是由石英、長石、粘土等材料製作完成，屬於一種陶瓷產品，在硬度上，砂鍋會更加堅固一些。2、製作工藝：土鍋現在...

1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，...

1、排骨沖洗乾淨，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。2、白菜切大片備用，豆腐切火柴盒大小的塊，粉絲用冷水泡軟。3、把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘，這樣湯色會比...

1、原料：大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。2、大米提前2小時泡發。3、臘腸和臘肉分別切片。4、砂鍋鍋底刷油。5、將泡發好的大米放入鍋中，倒入一拇指高的清水，再倒入1勺的食用油，攪拌均勻。6、大火...

砂鍋放煤氣上會崩裂因為砂鍋上的小沙眼，砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高温燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、...

1、剛買來的砂鍋需要處理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂鍋在使用中的爆裂。2、砂鍋第一次使用的時候需要用小刷子把砂鍋內壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉進食物中去。3、砂鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，...

1、讓砂鍋冷下來再進行清洗，先把鍋裏的水倒掉，然後把砂鍋倒放在通風的地方，風乾後再放在陰涼通風的地方存放。而且，不吹乾就存放的砂鍋氣味難聞。由於砂鍋裏面還有水份，所以放久了一打開蓋子，就會聞到一股水氣味，就像黴雨天...

1、砂鍋第一次使用需要先用較硬的刷子刷洗，然後用清水浸泡鍋身3~5分鐘，將清水倒掉擦乾備用。2、砂鍋砂鍋見火易炸裂，初加熱時先用温水，湯開後調小火，防止湯水溢出，切忌在沸騰時添加冷水，使用完的砂鍋要輕拿輕放，小心養護。...

1、預防鍋壁的小砂眼漏水。首次使用，最好先煮小米粥，再放爐子旁邊烘烤一下，目的是把鍋壁的小砂眼堵住，然後刷洗，以後使用就不會漏水了。2、放足水量。不宜做湯汁小的菜餚，不可乾燒。3、使用砂鍋，用火要小，逐步升温，煮粥飯時，勤...

紫砂鍋沒有毒。紫砂鍋是新一代保健用鍋，可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂巖，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構...

1、要逐漸加温，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2、燒好食物將砂鍋離火時，用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。也可根據砂鍋大小，做一個鐵圈，當砂鍋離火後，放在鐵圈上，使其底部不直接觸地，懸空自然降温，可使砂鍋使用...