扇貝紅色的部分是什麼，扇貝紅色的部分能吃嗎

1、扇貝里面的紅色部分是能吃的，它也是扇貝里主要食用的部位之一。這個紅色的部位是扇貝的生殖腺，也就是雌性扇貝生殖腺成熟之後的樣子，通常呈紅色或者橘黃色，一般到了繁殖的季節就會成熟，這也是辨別扇貝公母的方法之一。

2、扇貝主要的食用部分就是內斂肌和生殖腺，生殖腺的肉大致上呈現片狀，雌性扇貝的生殖腺生熟是變為紅色，雄性扇貝的生殖腺則會變成白色，這個部位也是非常好吃的，大概和螃蟹的蟹黃是差不多的，所以可以放心食用。