大同美食有哪些美食

大同美食有：抿八股兒、大同扒肉條、晉北地皮菜灌餅、大同酸湯羊肉、大同烤羊排、陽高油炸糕、陽高涼粉、陽高羊雜湯、陽高玻璃餃子、靈丘燻雞、大同兔頭、大同黃糕等。晉北地皮菜灌餅是大同最具風味的一道美食，當地人一般是用做餡心裏，用地皮菜製成的灌餅：香脆可口、顏色鮮豔，非常好吃且很的營養。

靈丘燻雞是山西四大燻肉之一，雞的做法都有很多，燻雞就尤為講究，不僅地安排好薰的時間，還得調好雞的味道，入味如何，總的來説就是工序複雜。而靈丘此處的燻雞，有其獨特的製作方法，做出來的燻雞，皮脆肉嫩，鹹香可口。

大同兔頭是山西大同特色傳統名菜之一，是當地人較愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜葱辣椒八角等十餘種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉裏，屬典型的北方菜式，味道香辣，口味比較重，味道不錯。

大同烤羊排是當地非常有名氣的一道菜，在大同烤羊排也是招待貴客的的一道名菜。其特點：色美、肉香、外焦、內嫩、幹酥不膩，非常好吃。