炸雞用高筋麪粉還是低筋

1、炸雞選擇高筋麪粉還是低筋麪粉都可以。

2、當然，如果想要炸出來好吃，這個時候可以選擇低筋麪粉。用低筋麪粉炸雞的時候，需要將其和澱粉混合，外面再裹上面包糠，這樣炸出來更酥脆。如果沒有這些東西，可以選擇專用的炸雞粉，這樣使用起來會更方便一些。炸雞塊屬於油炸食物，油炸食物的製作和炒菜是不一樣的。