什麼叫陰米

1、陰米是加工過的一種米，用糯米蒸熟後陰乾而成，陰乾過程中要把黏在一起的熟糯米糰掰散，讓米粒顆顆分離。

2、陰米是具有地域特徵的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以見到。陰米已經是熟的，因此煮粥需要的時間較短，是一種健康的快餐。