去幹核桃仁皮的小妙招

1、把核桃仁放在開水中浸泡，浸泡的時候可以放手量食用鹽，泡製時間應該在1到2小時之間，泡好以後取出用家裏的牙籤，把它表面的薄皮揭開，再用手輕輕一撕就能去掉。

2、把核桃仁放到蒸鍋中，用高温蒸制，再開鍋以後再蒸十分鐘，然後取出把蒸好以後的核桃仁直接放入冷水中，一分鐘以後取出再熱脹冷縮的作用下，核桃仁表面的表皮就會萎縮，這時用手輕輕一捻，就能把表皮去掉。

3、藉助微波爐，可以把核桃仁放在專用烤盤裝，用微波加熱三分鐘，取出以後翻面兒，再重新加熱三分鐘，這時核桃仁兒就能烤熟，取出以後等温度適宜時，用手輕輕一捻，它的表皮就能去掉。