紅薯粉發黴了還能吃嗎，紅薯粉發黴了還能不能吃

1、紅薯粉發黴了不能吃。

2、黃麴黴素(AFX)在薯粉中含有大量的黃麴黴素，它的毒性非常強。比氰化物，砷化物，有機農藥毒性高得多，其中B1毒性最大。人類攝入過多，可發生急性中毒，表現為急性肝炎，出血性壞死，肝細胞脂肪變性，膽管增生。如果長期大量攝取，會導致慢性中毒、生長障礙，導致纖維性病變，導致纖維組織增生。黃麴黴素的致癌性也是世界上最高的，是目前所知最強的致癌物質之一。看着，別因小失大，把它扔了。