冬季大白菜如何儲存

1、白酒保存

首先我們將白菜檢查一下，然後將開始有些腐爛的掰掉，掰掉之後將根部切掉一部分，然後再切掉的白菜根部塗抹上高度白酒，然後用廚房紙巾包裹住白酒塗抹的根部，用舊報紙將白菜包裹起來，放在木板上之後放在陰涼通風處，這樣白菜可以存放2-3個月都沒有任何問題。

2、棉布保存

將大白菜晾曬2-3天，不能直接在太陽下暴曬，晾曬過程中注意翻動，將大白菜晾至表面發蔫，然後將白菜放木板上，放在一個陰涼乾燥的地方，然後用棉布蓋上，不讓大白菜見光。純棉布的吸收性比較強，能夠吸附空氣中的水分，這樣可以很好的保護大白菜不易變壞；這樣可以將白菜保存2-3個月都沒問題。

3、廚房紙

用廚房紙巾將白菜根部包裹起來，然後再用保鮮膜將白菜包裹起來，排幹裏面的空氣，然後將包裹好的白菜放在紙箱中，再蓋上蓋子保存。廚房用紙有很強的吸濕能力，可以保持大白菜表面的乾爽，防止白菜根部水分過多，導致的腐爛。

4、陽台存放

將白菜表面晾曬至發蔫之後，然後將白菜根部朝下，單排擺放在陽台根部，一般氣温不是太低的情況下我們每隔10天左右翻動一次，並撕掉表面的壞葉子防止腐爛，如果温度比較低的情況下，白菜上面儘量的蓋一層薄膜，並且要注意定時通風，這樣保持白菜表面乾爽。