蛋糕奶茶製作教程 知經驗 生活妙招 1.13W 大中小設置文字大小 1、取紅茶2克。2、用100ML開水沖泡,冷卻到室温待用。3、蛋黃與蛋白分離。蛋黃中加入30克融化的黃油、2大勺奶粉攪拌均勻,加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。4、加入過篩的低筋麪粉,輕輕攪拌均勻,成為麪糊。不要過度攪拌。5、蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。6、盛1/3的蛋白到5中,翻拌均勻,再把拌勻的麪糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均勻。拌勻的時候要注意,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。7、混合均勻後,倒入塗了油的模具中,放進預熱好的烤箱烤焙。 TAG標籤:奶茶 蛋糕 #