一整個雞胗應該怎麼清洗處理

1、新鮮雞胗，首先要用流水沖洗乾淨，然後摘掉上面附帶的肥油的東西。

2、用刀將洗淨的雞胗剖成兩半，用手掰開，直接用流水沖洗乾淨就行了。

3、把雞胗內部的東西衝洗乾淨後，內壁有一層黃色的厚膜，用手把它撕掉，要撕乾淨.

4、黃色厚膜撕乾淨以後，再簡單的用流水沖洗一下，雞胗的裏裏外外就徹底乾淨了。

5、將處理乾淨的雞胗放在清水中浸泡一段時間，撈出來放在盤子裏，撒上適量鹽用手搓洗乾淨，切成小片後再用鹽和生抽醃製10分鐘左右，這樣就能去除雞胗的大部分腥味了。