樹莓醬蛋撻製作方法

1、用料：雞蛋172克、低筋麪粉170克、樹莓果醬適量。

2、調料：黃油90克、細砂糖80克、淡奶58克、水210克、黃油90克、糖粉40克、雞蛋液12克、低筋麪粉170克、淡奶8克。

3、黃油室温軟化後加細砂糖攪打至發白，加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶。

4、加入低筋麪粉拌勻，放入冰箱冷藏1個小時。

5、取出擀成薄片，用模具切出圓形。

6、壓入蛋撻模內，放入冰箱冷藏備用。

7、送入預熱好250度的烤箱烤10分鐘。

8、做撻水，雞蛋打散後和其它材料混合均勻。

9、撻水倒入壓好的撻皮中，再加1勺樹莓果醬即可。