生薑怎麼保存才不會發芽

1、洗淨、晾乾，埋入鹽罐。

2、將鮮姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆蓋3釐米厚的潮濕細砂，然後加蓋，可保鮮1～2個月。

3、將鮮姜洗淨晾乾，再切片，裝進事先準備好的潔淨、乾燥的旋口罐頭瓶中，然後倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮薑片為度，最後加蓋密封，隨吃隨取，可長期保鮮。

4、洗淨，放在小塑料袋內撒一些鹽，不要封口，隨用隨取，可保持10天左右。