吃粽子由來

吃粽子的來歷比較廣泛的説法是源於紀念屈原。在戰國時期楚國滅亡之際，屈原抱石投江，楚國人為了不讓魚蝦啃食其身體，就划着船往江裏扔飯糰、雞蛋等，此後在每年的五月初五，就有了吃粽子、賽龍舟的風俗。

“粽”字古又寫作“粽”，歷史上跟粽子沾邊兒的文字記載，最早大概見於漢代許慎的《説文解字》，將之解釋為“蘆葉裹米也”。東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含鹼，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，被稱為廣東鹼水粽。同時期出現少量裹餡粽子最受歡迎的莫過於豬肉粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱“益智粽”。米中摻雜板栗等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。一直到至今，每年農曆五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料，其中以廣東鹹肉粽、浙江嘉興粽子為代表。各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內含的花色則根據各地特產和風俗而定。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。