燉藕什麼時候放小蘇打，燉藕為什麼放小蘇打

1、在煮蓮藕或燉蓮藕的時候，等蓮藕快出鍋後，放適量的小蘇打，改善口感。

2、蓮藕本身是寒性的，味道有點微微的苦，是一種營養價值很高的蔬菜。其中還有豐富的水分和澱粉，加入小蘇打後，能讓蓮藕吃起來更加入味，並且蓮藕香甜軟糯。