核桃仁生吃熟吃有什麼不同

1、核桃仁生吃的話，通常會帶有一定苦澀的味道，而且含水量較高，吃起來的口感更面一些，而在經過加熟的核桃仁，苦味物質含量會大大減少，而且含水量較低，食用口感會更甜更脆一些。

2、但核桃仁在加熟過程中，會導致其中一些不耐高温的物質流失，導致營養含量下降，因此生核桃仁的營養含量會更高一些。