湯可以隔夜嗎

1、隔夜湯最好不要食用。剩湯如果長時間盛在鋁鍋、鐵鍋內，會析出對人體有害的物質。

2、隔夜的東西儘量不要吃，綠葉菜最好當天就吃完，如果實在沒吃完，就不要隔夜再吃了，尤其是菠菜和芹菜的硝酸鹽含量比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物。

3、此外，大拌菜、熗拌黃瓜以及超市裏拌好的涼菜也不要隔夜吃，因為裏面放了很多調味劑和鹽，隔夜再吃不利於身體健康。