野豬肉去除騷臭味的方法

1、將野豬肉切成小塊之後，用乾淨的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡乾淨，浸泡液中加鹽可以增加浸泡去味的效果。

2、若洗乾淨後還是有味道可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬鬆起來，更好地去掉異味。

3、放入適量的料酒、葱薑末以及食用鹽，醃製2小時左右。

4、炒鍋燒熱後加入野豬肉塊煸炒，放入1顆八角和少量的花椒，之後再將野豬肉燉熟，能較好的去除野豬肉的騷味。