如何確定紅棗發黴

1、看外觀，發了黴的紅棗其外表帶有出現白色或者青綠色的毛毛，而完好的紅棗是沒有破損，色澤紅潤，表面光滑的。

2、聞味道，沒有發黴的紅棗無異味，而發黴的紅棗會帶有一些黴味，發酵食物的味道，一般常吃紅棗的人一就知道。