新鮮蕨菜為何要泡水

1、如果新鮮的蕨菜不泡水的話,吃起來就會瀰漫着一股苦味,其味道相當的差。

2、經過一定的實驗研究表明,在新鮮的蕨菜中具有一定的致癌物質。通過泡水的方式是可以去除蕨菜中有毒物質,其中就包括其表面殘留的農藥和相關色素。所以為了自己的生命健康着想,在面對新鮮的蕨菜時,一定要記得去把它處理好。