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鹽水蕨菜如何做,鹽水蕨菜怎麼做

1、主料:蕨菜4000g。

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2、輔料:鹽適量。

3、新鮮蕨菜,摘了頭,洗乾淨毛毛。

4、攤開瀝乾水分,最好能幹一夜。

5、瀝乾了的蕨菜切成小段。

6、放大盆裏,撒上大量的鹽,我的用量是半包左右。

7、用手把鹽搓勻,多揉搓蕨菜一會,再醃上30分鐘,看蕨菜顏色變深,底下出水即可。

8、找乾淨無油無水帶蓋的瓶子,把蕨菜添進去壓緊實,然後倒一些醃出的水進去,最後倒入一些高度白酒封口。

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