如何清洗林蛙

1、將活林蛙放在盆中，將六十度左右的熱水倒入（温度不可過高，否則會燙掉皮），約兩分鐘後林蛙全部死亡，將林蛙撈出，用手擦拭幾下，用清水衝淨即可。

2、如果是秋天10月份的東北中國林蛙，可以不用處理內臟，因為那時候林蛙已經不吃東西很長時間了，很乾淨，如果是其他地方的需要清理內臟，只能食用林蛙肉。