東北林蛙如何吃

1、先讓林蛙再水裏泡着，吐吐髒東西。然後鍋裏燒水，20度左右就可以下鍋焯，蓋上鍋蓋，要不然蛤蟆跳，受不了那種感覺。等水響邊快開的時候就關火，要不然就過頭了，蛤蟆腿就該掉了。

2、撈出來控幹水，這時候蛤蟆就都是直的了。

3、下一步，適量的油，姜蒜爆鍋，下入烤肉醬（因為家裏只有這個是現成的，沒有別的醬了），下入蛤蟆炒，加老抽調色，生抽調味，再加點鹽，填水燉十分鐘後即可開吃。