放了發酵粉的面不發怎麼辦

2020年的疫情期間，人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間，比如做包子或是做蛋糕之類的糕點。然而很多人由於是第一次進行動手操作，其中的經驗還沒有那麼豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如放了發酵粉後發現自己的面發不起來。那麼接下來就讓我來介紹一下遇到放了發酵粉面發不起來這種情況的原因吧。

原因一：

可能是發麪放的酵母太少或失效了，正常酵母粉用量是在麪粉量的0.5%到2%之間，冬天需要多用，夏天則需要少用，如是酵母粉效果失效的話，那麼重新購買在保質期的酵母就可以了。

原因二：

看自己的麪糰是不是和的太硬，一般包子麪糰與水的比例在100：55是比較適宜的，冬天的水面比例增大2%左右，夏天的水面比例減少2%左右。

原因三：

看是不是麪糰處於醒發環境温度較低，一般適宜麪糰發酵的温度在35度到40度之間，如低於這個温度的話則不利於發酵，可以將麪糰放在發酵箱中發酵。

原因四：

包子餡放在冷藏室後，肉餡處於低温條件狀態，如果提前包進包子後，會影響包子內部的温度，從而導致包子無法發酵，所以最好是先包包子前，將肉餡拿在室温中待一會。