姑魚是什麼魚

姑魚是黃姑魚。黃姑魚是石首魚科黃姑魚屬的魚類。黃姑魚體延長，側扁，頭鈍尖，吻短鈍、微突出，無骸須也無犬牙，上頜牙細小，下頜內行牙較大，骸部有5個小孔；體背部淺灰色，兩側淺黃色，胸、腹及臀鰭基部帶紅色，有多條黑褐色波狀細紋斜向前方，尾鰭呈楔形。主要攝食底棲動物。分佈於朝鮮、日本南部以及中國沿海等。

黃花魚與黃姑魚只一字之差，但味道相差很大。黃花魚味道鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質較鬆粗，鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。因此黃姑魚的價格常不及黃花魚的價格的1/2。為此有的不法商販，張冠李戴欺騙消費者，有的甚至將黃姑魚塗以顏料，冒充黃花魚牟取暴利。