怎麼炒薏仁

1、選擇好一點的薏仁，清洗乾淨，放在太陽底下曬乾，完全乾，不能帶水，不然會糊的；

2、準備一個乾淨、無水、無油的鍋，開小火預熱；

3、放入薏仁，中小火翻炒，剛開始你會感覺薏米炒起來會變得有點潮濕，沉重，這是薏米的水分在蒸發，沒關係一直炒，炒到開始變顏色，並且嘩啦啦的響的時候，沒有潮濕感了，沒有粘連感了，小火，再炒到顏色變微黃，可以咬開一個嘗一嘗，是不是還有生味；

4、倒入一個乾淨、無油、無水的大碗，等待薏仁晾涼，然後裝罐即可。