雞蛋變質的表現

1、雞蛋變質的表現主要包括：蛋殼上生出肉眼可見的黑色黴斑，常伴有因變質產生的腐臭味，蛋黃膜緊貼蛋殼不動，打開後散黃（即蛋黃和蛋清混在一起）等等，有這些現象説明雞蛋可能變質了，建議不要食用。

2、雞蛋存放的時間過長或者保存方式不當，會導致雞蛋變質。