3種方法來在沒有温度計的前提下判斷水温，如何在沒有温度計的前提下判斷水温
方法1：用手或手肘猜測温度
1、把手靠近水。如果你想大概知道水是冷的、温的還是燙的，就把手放在水上方。如果你能感到輻射出的熱量，説明水是燙的，會把你燙傷。如果感覺不到熱，那水可能是室温的，也可能是冷的。無論在廚房裏還是在大自然中，你都必須先用手靠近水，試着感受温度。不要直接把手伸進水裏。
2、把手肘浸入水中。如果裝水的容器足夠大，就將一隻手肘浸入水中，這樣你就能大概知道水的温度了。你能立即判斷出水是熱還是冷的。 如果你不知道水温如何，就不要把手放進去，因為你可能會被燙傷。
3、估計水温。只要將手肘浸在水裏5到10秒，你就能大概知道水的温度了。如果感覺温温的，但不燙，那麼水温大概在38℃左右。
方法2：判斷水是否是冷的
1、觀察裝水的容器表面是否出現冷凝現象。如果水裝在玻璃或金屬容器中（比如熱水瓶或奶鍋），你發現容器表面有水珠凝結，那就可以判斷水温比空氣温度低。大致説來，當水温遠遠低於空氣温度時，水珠凝結得更快。
如果玻璃外表面在兩三分鐘內有水珠凝結，説明水温非常低。
2、留意水是否開始結冰。當水温相當低時，你會看到容器邊緣出現一小片薄冰。水結冰時温度幾乎接近0℃，但實際温度也有可能高出一點點，比如1℃到2℃之間。如果觀察冷凍室裏的一碗水，你會看到水和碗邊接觸的地方有小片的冰形成。
3、檢查水是否凍成冰。這一步很簡單，只要一眼就能判斷出。水凍成冰（完全變成固體冰塊）時的温度等於或低於0℃。
方法3：根據氣泡大小判斷熱水的温度
1、燒水過程中觀察水裏的小氣泡。如果你想相對準確地判斷正在加熱中的水温，就觀察鍋底的小氣泡。如果氣泡非常小，説明水温大概在70℃左右。據説這個温度下水中形成的氣泡看起來像是蝦的眼睛，大概有大頭針針尖那麼大。
2、觀察中等大小的氣泡。隨着水温繼續升高，容器底部的氣泡會繼續變大，尺寸超過蝦眼睛。這表示此時的水温已經接近80℃了。在水温升到80℃時，水錶面還會開始冒出小縷的蒸汽。
這時氣泡的大小和螃蟹眼睛差不多。
3、觀察水裏是否有更大的上升氣泡。鍋子底部的氣泡會繼續變大，最後上升至水的表面。這時，水温大概為85℃。當你聽到鍋底發出輕微的咔噠聲時，也可以大概判斷出水的温度在85℃左右。第一顆浮出水面的氣泡大小和魚眼睛差不多。
4、留意水裏是否出現成串的氣泡。這是水沸騰前的最後一個階段。水底的氣泡變得更大，最終開始迅速上升，形成幾條連續的，成串的氣泡。這時的水温在90℃到95℃之間。氣泡串消失後不久，水温會達到100℃，並開始劇烈沸騰。
小提示
當水中含有鹽等雜質時，水的沸點會改變。水中含有的雜質越多，水沸騰需要的温度也越高。高海拔會影響水的沸騰。正常情況下，水在100℃時沸騰，但在海拔高的地方，因為大氣壓力降低，水沸騰的温度會降低到90℃。
警告千萬不要把手或手指伸進即將沸騰或正在沸騰的水裏。你會被嚴重燙傷。
