1、準備材料:紫葡萄20斤,冰糖6斤,清水適量,食鹽適量
2、準備紫色的成熟程度較好的葡萄。
3、把葡萄一粒粒剪到乾淨的盆中。
4、盆中倒入清水和食鹽,將葡萄洗淨。
5、葡萄洗淨後,仔細挑選出有破損的葡萄丟掉,剩餘的葡萄晾乾備用。
6、將玻璃罐洗淨,放在太陽底下暴曬一個小時。
7、戴上手套,用右手把葡萄直接捏碎,放入玻璃罐中。
8、一層葡萄一層冰糖,放到瓶子8分滿即可。
9、用保鮮膜封住罐口,再蓋上內蓋。
10、最後蓋上外蓋,放在陰涼處發酵。
11、發酵6天后,打開瓶蓋進行放氣,然後再蓋上蓋子。
12、發酵30天后,用一個無水無油的勺子,把葡萄酒過濾一次。
13、過濾後把葡萄酒瓶放在陰涼處靜止1個星期即可飲用。