什麼是烏米飯

吃烏米飯寓意着打田栽秧、一年豐熟的開始，吃烏米飯還能保佑人們身強體壯，更有氣力進行農事勞作，且百病不生。烏米飯是江南人喜歡吃的黑色的糯米蒸飯，是用烏飯樹的葉子汁，浸泡糯米蒸制而成。

農曆四月初八，是中國傳統的烏飯節。民間傳説是因為釋迦牟尼的弟子目連，為了母親吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終於得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀念目連這位孝子。烏米飯是一種紫黑色的糯米飯，是採集野生植物烏飯樹的葉子煮湯，用所煮的湯將糯米浸泡半天，然後撈出放入木甑裏蒸熟而成。烏米飯油亮清香，由糯米泡入烏樹葉中幾小時後煮成的。吃烏米飯可以防蚊叮蟲咬，而且人們相信在立夏這天吃烏米飯，孫臏就會護佑人們平安如意。