小蘇打結塊怎麼解決

1、增加適宜的、能力充足的降温冷卻裝置，降低小蘇打的包裝温度;

2、儘量提高小蘇打的結晶質量，降低乾燥後的小蘇打温度;

3、必要時對成品小蘇打在結塊前實行倒垛處理。

4、碳酸氫鈉（sodium bicarbonate），分子式為NaHCO，是一種無機鹽，呈白色結晶性粉末，無臭，味鹼，易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇酸則強烈分解即產生二氧化碳。