西紅柿可以冷凍嗎，西紅柿能放冰箱冷凍保存嗎

1、不可以放在冰箱裏冷凍，西紅柿經低温冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

2、西紅柿不適合低温保存。西紅柿在低温情況之下，是很容易被凍壞，西紅柿皮會被低温凍裂，這樣反而會使西紅柿發生變質，更容易發生爛西紅柿。

3、如果西紅柿在低温環境中存放時間越長，就很容易導致西紅柿營養成分丟失。所以説西紅柿是不適合存放在冰箱裏面。如果要存放西紅柿，這個温度選擇10度左右最為適合，這個温度是非常適合西紅柿休眠，可以延長西紅柿保質期。