泡發乾海蔘的正確方法
海蔘的泡發主要經過兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然後再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可。 一、首先取海蔘數個，將幹海蔘倒入無油跡乾淨的器皿里加入水，水一定要淹沒海蔘。 二、然後蓋上器皿把海蔘放進冰箱冷藏0°~5°泡48小時每24小時
海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材，具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用，幹海蔘需要泡發後才能進行烹飪和食用，那麼該如何泡發乾海蔘呢？
材料/工具
幹海蔘、純淨水
半乾海蔘的泡發必須用純淨水，幹海蔘發泡主要是水質很關鍵，水質越純泡發出來的效果越好。漲發率是衡量海蔘品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門海蔘，其漲發往往可以達到8倍以上。用純淨水浸泡兩天，浸泡時每天至少需要換一次水。但
方法
首先將常温下的純淨水或者礦泉水一起放到無油的器皿發泡24小時，每隔8小時換次水。
如何泡發海蔘： 方法一 家庭食用少量海蔘可先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海
24小時後，把海蔘拿起來用手捏一下，如果完全捏的透。沒有硬塊兒了，就説明第一步泡好了。如果還有硬塊就繼續泡，直到海蔘都完成這個步驟。
1、浸泡脱鹽 將幹海蔘稍微沖洗，放入無油乾淨的容器中，倒入足量純淨水，開始泡發。 泡發24小時以上，中途6-8小時換一次水，泡至海蔘脹大，捏起來不再硬硬的，有彈性，且能夠大角度的彎曲即可。 2、去嘴斷筋 順着海蔘底部的小孔剪開整個腹部，去
海蔘泡軟後，開始開膛，沿着海蔘的開口處用無油的剪刀剪開即可，剪開後去掉沙嘴和牙齒。
分為7步具體如下： 1、野生海蔘一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。 2、先把一半的海蔘取出來，剩下的放在塑料袋裏把口捆紮嚴實。 3、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海蔘放到盤裏。 4、把海蔘洗淨，泡到自來水裏放入冰箱冷藏
把清理掉牙齒的海蔘清洗乾淨後放入純淨水鍋中，開水，水開後，改小火，蓋上蓋子燜煮25-30分鐘，煮完後，關火，繼續蓋蓋子悶2個小時。
幹海蔘並不是泡發的時間越長越好，幹海蔘有一定的漲發率，泡發的時間過長，會造成營養物質的流失，海蔘還可能變質等。那麼如何泡發海蔘呢？ 1.在家中泡發海蔘時，可以準備一個可以密封的保鮮盒，再準備適量的純淨水，保鮮盒一定要保持乾淨，不能
把悶好的海蔘，換新的純淨水加冰塊放入冰箱的保險層，直接放入冰箱冷藏也可。
將幹海蔘用水泡軟後（泡的時間為1-3天，每天換水2-3次，不同質量的幹海蔘泡發時間不同，標準就是海蔘徹底泡軟無硬心）。 用乾淨無油的高壓鍋加水沒過海蔘3-5公分，煮到上氣後8-12分鐘就可以關火或者斷電，待鍋自然涼透後開鍋撈出海蔘就可以了。
如圖所示，海蔘已經泡發好了。
如何泡發海蔘： 方法一 家庭食用少量海蔘可先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海
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幹海蔘泡發的時間是越長越好嗎？怎麼正確泡發海蔘？
幹海蔘並不是泡發的時間越長越好，幹海蔘有一定的漲發率，泡發的時間過長，會造成營養物質的流失，海蔘還可能變質等。那麼如何泡發海蔘呢？
1.在家中泡發海蔘時，可以準備一個可以密封的保鮮盒7a64e58685e5aeb931333431373335，再準備適量的純淨水，保鮮盒一定要保持乾淨，不能有殘留的油漬，而幹海蔘，一定要用清水沖洗乾淨表面的浮沉，再把它放到保鮮盒中，加入純淨水，把保鮮盒蓋好以後，放入冰箱的冷藏室，每隔8小時換水一次。
2、幹海蔘在冰箱的冷藏室中持續浸泡三天以後就能吸水變軟，體積也會明顯膨脹，這時會看到海蔘的腹部有一個自然的裂縫，要去幹淨的剪刀，沿着這個裂縫把它剪開，而它上面的圓形突出部分就是海蔘的*，要把它清理掉，再取出裏面的內筋和沙嘴，隨後用清水把海蔘洗乾淨。
3.準備一個乾淨無油的鍋，放入半鍋純淨水，然後再把處理乾淨的孩子放到鍋中用，大火燒開後再用小火煮半小時，關火後讓他自然降温，正是要取出海蔘觀察一下，看海蔘是否全部變軟，如果有的海蔘還發硬則要繼續留在鍋中，再次開火煮，直到鍋中的海蔘全部變軟以後才能取出。
4、煮好以後的海蔘取出重新放入到保鮮盒中，再加入適量純淨水，然後把保鮮盒蓋蓋好，放入冰箱的冷藏室繼續浸泡，這次每隔12小時換水一次持續浸泡48，到72小時以後，海蔘的體積就能變到原來體積的2~3倍，這時海蔘已經完全泡發，想吃時可以按自己的需要去具體烹調。
僅僅是海蔘的泡發大都有這麼多問題，其他有關海蔘的問題還有很多，我常常關注參老頭，他們家經常更新一些有關海蔘的知識供網友閲讀，我也是從中學習到了很多，而且每天還免費送60G小海蔘供廣大網友品嚐，口感很好，以上建議僅供參考。
怎樣泡發乾海蔘？
如何泡發海蔘：
方法一
家庭食用少量海蔘可先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海蔘切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質
方法二
取適量海蔘用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)，
然後破肚去筋去沙嘴洗淨，
放在無沾油鍋煮開後再用文火著20-30分鐘，
熄火後將其自然涼透倒掉水，
加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時（滿24小時後再換一次純淨水）後即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷凍存放。
注：煮、泡海蔘的鍋或盆切記油腥
方法三
先將乾製的海蔘放入清水鍋中略泡，接着將鍋上火，燒沸後離火，將海蔘用熱水浸泡約12小時（鍋要加蓋），然後再換清水，將鍋重上火燒沸，再離火繼續浸泡至海蔘發軟後，將海蔘撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海蔘重新放入清水鍋中，再上火燒沸，直至海蔘完全發透。
一些外皮堅硬、肉質較厚的海蔘（如巖參、大烏參等無刺蔘），在漲發前還須先放在火上將外表粗皮燒焦，再用小刀颳去燒焦部分，然後再進行漲發，否則不易發透。
總之，漲發海蔘應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅為幾分鍾，接着才是長時間的浸泡。如果煮的時間過長，海蔘的表面可能已經煮爛，但內部肉質卻仍然沒有發透。
還需要注意一點，在海蔘的漲發過程中，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海蔘難以發透，而且海蔘還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。
海蔘漲發好後，應漂在温度較低的清水中待用。最好是海蔘發好後立即使用，而且一次用完7a64e59b9ee7ad9431333264646433。如果不能一次用完，也必須繼續漂在清水中（須經常換水），決不能放入冰箱中保存。否則極易造成海蔘脱水且烹製後難以成形。本回答被提問者採納
高壓鍋發乾海蔘方法
將幹海百參用水泡軟後（泡的時間為1-3天，每天換水2-3次，不同質量的幹海蔘泡發時間不同，標準就是海蔘徹底泡軟無硬心）。
用乾淨無油的度高壓問鍋加水沒過海蔘3-5公分，煮到上氣後8-12分鐘就可以關火或者斷電，待鍋自然涼透後開鍋撈出海蔘就可以了。答
這種海蔘就是真正的高壓海蔘了，再泡水2-3天海蔘會一天比一天大，但是口感就不一樣了。
海蔘，屬專海蔘綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺屬，廣佈於世界各海洋中。
我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用，海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。
野生幹海蔘怎麼泡發？
野生幹海蔘的泡發方法：
1，將幹海蔘放進乾淨容器內，倒入純淨水沒過海百參，然後密封容器放入冰箱冷藏室，泡發24小時後換水繼續泡發24小時。（共48小時的泡發時間）
2，海蔘腹腔內臟沙嘴是不可食用的，用剪度刀從海蔘腹部自然開裂的縫隙向兩頭剪開，把雜質清掉並洗乾淨，腹壁上的內筋不必去掉，用小刀在筋處化成問3～4段，處理完畢即可下一步。
3，將海蔘放入鍋中，加入純淨水並沒過海蔘，大火煮滾後轉小火煮20分鐘後關火答，然後燜30分鐘。再小火繼續煮20分鐘後關火燜25分鐘。檢查每根海蔘內壁容易掐透後，即可進入下一步。
4，最後一步和第一步操版作方法大致相同，將煮好的海蔘放入容器內，加入純淨水沒過海蔘，密封容器放進冰箱冷藏室，泡發24小時後就大功告權成。
如何泡發乾海蔘並清洗乾淨
如何泡發海蔘：
方法一
家庭食用少量海蔘可先用冷水把幹海蔘浸泡1天，用刀剖開肚子，取出內臟洗淨，然後放入暖水瓶中，倒入開水，蓋緊瓶蓋，發10小時左右。在這中間可倒出檢查一次，挑出部分發透的嫩小海蔘。發好的海蔘，泡在冷水中備用。泡發海蔘切勿用含鹽的水，也不能同油接觸，發好後最好馬上食用，以防變質
方法二
取適量海蔘用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層)，
然後破肚去筋去沙嘴洗淨，
放在無沾油鍋煮開後再用文火著20-30分鐘，
熄火後將其自然涼透倒掉水，
加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時（滿24小時後再換一次純淨水）後即可食用，
一次食用不完可放冰箱冷凍存放。
注：煮、泡海蔘的鍋或盆切記油腥
方法三
先將乾製的海蔘放入清水鍋中略泡，接着將鍋上火，燒沸後離火，將海蔘用熱水浸泡約12小時（鍋要加蓋），然後再換清水，將鍋重上火燒沸，再離火繼續浸泡至海蔘發軟後，將海蔘撈出，剖腹除去內臟和泥沙，沖洗乾淨，將海蔘重新放入清水鍋中，再上e68a847a686964616f31333431363639火燒沸，直至海蔘完全發透。
一些外皮堅硬、肉質較厚的海蔘（如巖參、大烏參等無刺蔘），在漲發前還須先放在火上將外表粗皮燒焦，再用小刀颳去燒焦部分，然後再進行漲發，否則不易發透。
總之，漲發海蔘應採用少煮多泡的方法，每次煮的時間僅為幾分鐘，接着才是長時間的浸泡。如果煮的時間過長，海蔘的表面可能已經煮爛，但內部肉質卻仍然沒有發透。
還需要注意一點，在海蔘的漲發過程中，切忌接觸油、鹽及鹼類物質，否則會使海蔘難以發透，而且海蔘還有可能產生收縮和失去彈性，甚至腐爛。
海蔘漲發好後，應漂在温度較低的清水中待用。最好是海蔘發好後立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必須繼續漂在清水中（須經常換水），決不能放入冰箱中保存。否則極易造成海蔘脱水且烹製後難以成形。
