花椒和大料的顏色區別

1、花椒有紅花椒和青花椒之分，紅花椒成熟時，果皮呈紫紅色或淡紅色，偏棕紅色，青花椒的代表是麻椒，成熟後是深綠色，風乾後偏棕黃。

2、大料就是八角，因八角分為春八角和秋八角兩種，所以顏色有的紅棕色，有的黃棕色顏色，成熟的八角呈深棕色。