馬面魚如何保存

1、大量馬面魚的話可以放進冷庫中保鮮，温度可以控制在零到三度之間，但想長時間保存的話，最好還是選擇冷凍保存。

2、對於馬面魚來説，放進冰箱之前最好是先把魚處理乾淨，然後把魚放進保鮮袋，之後再放進冰箱中保存，這樣做的目的是以防乾燥和腥味兒擴散。需要注意的是，鮮魚和肉類食品一樣，必須採取速凍,因為速凍可以減少營養成分的流失。

3、除此之外，化凍之後的魚不適合再次冷凍保存，重複冷凍之後，魚肉就沒了細膩的食用口感，營養價值更是大大降低。