人蔘果為什麼是黑心的

1、可能是放久了變質。人蔘果富含水分，採摘下來之後會進行呼吸作用，如果存放時間太久、存放温度過高，都可能導致人蔘果腐壞變質，出現黑心的情況。這樣的人蔘果是不能吃的。

2、可能是種植原因導致。如果剛採摘下來的人蔘果大部分都是黑心了，考慮是種植過程中細菌性病害、土壤養分比例失衡等原因導致，建議諮詢人蔘果種植的專家，找到解決辦法。