竹筍炒了發酸能吃嗎
1、翻炒後發酸的竹筍不是壞了,是因為烹飪前沒有焯水,在翻炒後內部釋放大量草酸才導致的味道發酸。
2、若竹筍還有變色、腐爛現象的話,那才代表它已經腐壞,繼續食用會引起嘔吐、腹瀉。竹筍可用炒、醃、燒等方式烹飪,挑選時要選矮胖且外殼與竹筍肉緊緊貼合的。
1、翻炒後發酸的竹筍不是壞了,是因為烹飪前沒有焯水,在翻炒後內部釋放大量草酸才導致的味道發酸。
2、若竹筍還有變色、腐爛現象的話,那才代表它已經腐壞,繼續食用會引起嘔吐、腹瀉。竹筍可用炒、醃、燒等方式烹飪,挑選時要選矮胖且外殼與竹筍肉緊緊貼合的。