軟柿子怎麼曬成柿子餅

柿子曬成柿子餅的步驟分為選果、去皮、曬乾、擠壓和密封五個步驟，具體的步驟如下：

1、選果：用充分成熟、肉質堅硬、果形端正的柿子，剔除機械傷和蟲果。

2、去皮：將新鮮的柿子洗乾淨，瀝乾水分，再用削皮刀削去柿子表皮，把蒂多餘的邊角剪掉，但不能全去掉。

3、曬乾：削好皮後，在開水裏滾一下，放在通風並且陽光好的環境下開始，削下來的皮不要扔，可以一起曬。

4、擠壓：正反都曬曬，曬個一兩天，柿子外表面幹了，裏面有點軟的時候就經常捏一捏，但不能使勁捏，並可以稍微往扁了捏。

5、密封：等感覺柿餅裏面不是稀乎乎的時候就可以捂白霜了，在容器裏一層柿子皮一層柿餅碼好，放在通風處，慢慢的白霜就出來了，柿餅就製作成了。

總結：

柿子曬成柿子餅的步驟分為選果、去皮、曬乾、擠壓和密封五個步驟。